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DIETA ASTRINGENTE
CONCEPTO
La dieta astringente tiene como objetivo enlentecer los movimientos intestinales y disminuir
elvolumen y la frecuencia de las deposiciones.
La fibra es un tipo de hidrato de carbono que solo se encuentra en los vegetales y que
nuestroorganismo no es capaz de digerir.
Existen dos tipos:
• Fibra no soluble, que estimula los movimientos intestinales y aumenta el volumen de las
heces, estimulando así el correcto funcionamiento del aparato digestivo y mejorando el
estreñimiento.
• Fibra soluble que es aquella que utilizan las bacterias de nuestro intestino para
"alimentarse".
Esta nos ayuda a enlentecer la digestión y, entre otras cosas a mejorar la flora intestinal.
RECOMENDACIONES GENERALES
• Deberá evitar los alimentos ricos en fibra no fermentable (la mayoría de los alimentos de
origen vegetal). Se potenciarán los alimentos ricos en fibra no fermentable.
• Elimine los alimentos de difícil digestión, como carnes fibrosas, marisco, legumbres o
alimentoscon mucha grasa.
• Rechace los alimentos que producen gases y la lactosa.
• Utilice recetas sencillas, elaborando los alimentos preferentemente a la plancha, cocidos o
alvapor. Trate de evitar rebozados, empanados, guisos y estofados.
• No debe tomar alimentos o condimentos irritantes, como café, chocolate o bebidas
alcohólicas.Procure moderar la sal y los edulcorantes.
RECOMENDACIONES POR GRUPOS DE
ALIMENTOS
CARNES
Permitido: Carnes magras y bien cocinadas: pollo, pavo, conejo, ternera, lomo de cerdo.
Evitar: Piezas de cordero o cerdo con grasa, carne roja de vaca o buey y carnes de caza.
Embutidos con grasa como chorizo, salchichón, salami,...
PESCADOS
Permitido: Todo tipo de pescados blancos preparados cocidos, asados o a la plancha.
Evitar: Pescados azules y preparar el pescado frito.
HUEVOS
Permitido: Huevos cocidos o pasados por agua o en tortilla francesa con poco aceite.
Evitar: Huevo frito, huevos a la flamenca.
LÁCTEOS
Permitido: Yogures. Recomendable con bífidus.
Evitar: Leche y derivados. Yogures que tengan fruta o cereales.
PASTA Y CEREALES
Permitido: Arroz, pasta, tapioca, pan blanco, tostadas, galletas tipo María.
Evitar: Panes o cereales integrales y aquellos que llevan frutas y frutos secos.
FRUTAS Y FRUTOS SECOS
Permitido: Manzana cocida o asada sin piel, plátano maduro, melocotón y pera en almíbar.
Mermelada de melocotón y albaricoque, membrillo. Puede beber zumos sin pulpa.
Evitar: Frutos secos, fruta deshidratada ( pasas, ciruelas, orejones) y todas las frutas que no
estén en las permitidas.
VERDURAS HORTALIZAS Y LEGUMBRES
Permitido: Puede tomar patata cocida, zanahoria, puntas de espárrago, calabacín, tomate
tamizado, remolacha, calabaza. Siempre bien cocinadas oenlatadas. También caldo vegetal
colado.
Evitar: Las legumbres y todas las verduras q no estén en las permitidas.
RECUERDE!
• SI USTED SEGUÍA PREVIAMENTE UNA DIETA ( diabetes, colesterol, hipertensión, ...)
DEBE ADAPTAR ESTAS RECOMENDACIONES A SU DIETA ANTERIOR.
• Cuide su hidratación, beba abundantes líquidos, ya sea agua, zumos colados, consomés o
té.
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