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DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON
VAPOR DE AGUA
Extracción de
aceites esenciales
Diferencia con otras modalidades de
destilación
Mezcla
Homogénea
Destilación Simple
Destilación a Presión Reducida
Destilación Fraccionada
Mezcla
Heterogénea
Destilación por arrastre con vapor
¿ Por qué destila a una temperatura menor?
Pv
T
= Pv
H2O
+ Pv
x
La mezcla destila cuando la
P vapor total = P atmosférica
Ejemplo:
PE normal del Heptano = 98,4ºC
PE normal del agua = 100 º C
PE Heptano si se destila por arrastre con vapor de agua = 77 ºC
Agua (d= 1) Clorobenceno (d=1,11)
ºC mmHg ºC mmHg
20 17,5 20 7,5
40 55,3 40 31,5
60 149 60 66,4
80 355 80 140
100 760 100 288
120 1489 120 532
131,7 2130 131,7 760
Agua 91ºC = 546 mm Hg y 214 mmHg para clorobenceno
546 + 214 = 760 mmHg Temperatura de eb. de la mezcla
Agua y Clorobenceno son inmiscibles
Nx
N
H2O
=
Px
P H
2
O
Nx: número de moléculas de líquido X en un determinado volumen de vapor
N
H2O
: Nº de moléculas de agua en un determinado volumen de vapor
N
x
=
Wx
PMx
N
H2O
=
WH
2
O
PMH
2
O
W= Peso de líquido en un volumen determinado de vapor
M= Peso molecular
PM
H2O
x N
H2O
y PM
x
x N
x
son los pesos relativos del agua y el
solvente X que destilan (Wx y W
H2O
)
Wx = N
x
x M
x
W
H2O
= N
H2O
x M
H2O
Nx x Mx
NH
2
O x M H
2
O
=
Px x Mx
PH
2
O x MH
2
O
W x
W H
2
O
=
Px x Mx
PH
2
O x MH
2
O
APLICACIONES
Determinación del peso molecular
Purificación de compuestos inmiscibles con el agua
que se descomponen en su punto de ebullición
Purificación de compuestos inmiscibles en agua que
poseen un alto punto de ebullición
Extracción de compuestos desde un sólido, por
ejemplo: Aceites esenciales ( fabricación de perfumes,
aislamiento de principios activos de acción
farmacológica, resinas, etc.)
Aceites esenciales
La destilación por arrastre con vapor también se
emplea con frecuencia para separar aceites esenciales
de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son
mezclas complejas de hidrocarburos, terpenos,
alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos
aromáticos y fenoles que se encuentran en hojas,
cáscaras o semillas de algunas plantas.
Determinación del peso molecular
¿Qué parámetros experimentales son necesarios para su
determinación?
Temperatura de ebullición de la mezcla
Presión atmosférica (barómetro)
Presión de vapor del agua a T eb. (Tabla-Manual de
Lab.)
Pat = Pv total = Pv X + Pv H
2
O
Volumen de destilado
Densidad de ambos compuestos
Precauciones
Conexiones lo mas cortas posibles y bien ajustadas
Mayor eficiencia a mayor insolubilidad de los
componentes
Si el compuesto solidifica en el refrigerante se
suspende la circulación de agua.
DESTILACI_N_POR_ARRASTRE_CON_VAPOR_DE_AGUA_Modo_de_compatibilidad__2_.pdf
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