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IV. PRINCIPALES PRODUCTOS DEL MERCADO
Los principales productos descriptos con un toque de humor son...
(Fuente: Planeta JOY)
1) Para clásicos: BRANCA ($33): En Argentina es sinónimo de fernet, con una larga
tradición en el paladar local, donde el mito cordobés lo impuso con la fórmula 90210: 90%
de Branca, 2 hielos, 10% de cola. Tiene aromas a hierbas frescas y secas, que le dan
personalidad, pero sobre todo es amable y tiene un paso equilibrado.
2) Para incondicionales del fernet cola: 1882 ($29): Es de las marcas Premium, la última
en haber visto la luz de la mano de una gran campaña de marketing. Rico, con el paso
envolvente y aromático. Este fernet está pensado para combinar con las bebidas colas, que
es cuando mejor funciona.
3) Para un asado: CINZANO ($29): La va de delicado, con fragancias herbáceas y florales
que en la noche se diluyen en la espuma. Es el tipo de fernet que en un apuro podes beber
seco, siempre y cuando esté frío, como es moda hoy con el Jägermeister. Aunque cuando
mejor funciona es para la previa en el asado, mientras prendes el fuego, preparado en un
jarra de litro para que no escasee entre los invitados.
4) Para gente cool: RAMAZZOTTI ($28): La antítesis de la tradición. Ni botella de hombros
caídos, ni etiqueta con fondo labrado: un fernet moderno, el único que echa mano del
plateado para vestirse y uno entre los Premium que fogonean desde 2007 los casi 740
fernet que se toman por minuto en el país. Y en los tragos, si no es puro y a lo macho, con
una dosis de cola, dos rocas de hielo y una noche por delante, tenés el plan perfecto.
5) Para variar del fernet cola: CAPRI ($13): Viene con dosificador, un toque refinado para
un fernet que vale más de lo que cuesta. En tiempos de vacas flacas, se convierte en una
opción buena y sabrosa. Eso sí, tiene el final cortito que se diluye fácilmente. Con hielo,
Sprite y limón tenés un trago cool.
6) Para una picada medio pelo: VITTONE ($12): Tiene color oscuro, consistencia espesa, el
hielo es necesario para poder beberlo. Se toma como cualquier vermouth de barrio, con un
chorro de soda (de sifón) y unos ingredientes salados en la mesa antes de la comida.
7) Para cuando no tenés un mango: LUSERA ($11): Pardo acaramelado, recuerda a las
hierbas, con cierto matiz medicamentoso. Con una gaseosa conseguís aligerarlo, mucho
mejor con una cola de segunda marca y abundante hielo.
8) Para estómagos de acero: OTTONE ($9): El producto más alcohólico del mercado. Un
90210 con Ottone te puede dejar tirado en la vereda al segundo sorbo. Se recomienda
beber con mesura, a menos que uno busque una borrachera express.
9) Para una excursión por el conurbano: FERNANDO ($4): En nuestro país fernet es
sinónimo de fernet-cola y Fernando una de las marcas que lo venden ya preparado, con el
lema de “listo para disfrutar”. Desde el punto de vista del gusto, no hay mucho para decir,
salvo que es dulce. Desde el punto de vista de las ventas, es un hit que recorre de punta a
punta los cinturones las ciudades argentinas.
10) Para suicidas en trasnoche: CHABONA ($2,50): Nada que lleve el slogan “Pega más!”
conlleva una promesa de calidad. Menos aún cuando el litro cuesta dos pesos con
cincuenta. Y en el caso de Chabona, el otro fernet que ya viene mezclado con coca, más
que una promesa es una sentencia de muerte. Una botella basta para desmayar a un
camello. Dos, lo mandan al paraíso.
A partir de estas consideraciones, podemos diferenciar los distintos atributos del
producto, los cuales revisten mayor o menor importancia para cada consumidor en particular.
A nivel de atributos físicos de valoración aparecen calidad (según el tiempo de maduración de
las hierbas y el agregado o no de químicos artificiales), precio, sabor (mas amargo, mas dulce,
etc), espuma, aroma, envase y packaging, color.
Una investigación de mercado cuantitativa sobre los atributos “perceptivos” relevantes
de las marcas en el mercado de los jóvenes en el mercado cordobés mostraba lo siguiente
antes y después del lanzamiento de la marca 1882 Porta: