ODONTOLOGIA UNC
2022
BEL RODRIGUEZ
Son aquellas propiedades que
aparecen en cada nivel, que solo
están en el conjunto y no en cada
una de sus partes.
Por ejemplo: un tejido muscular no
tiene las mismas propiedades que el
sistema de músculos.
NIVEL POBLACIONAL
CARACTERISTICAS
POBLACION
Interacción de individuos
de una misma especie.
COMUNIDAD
Interacción de variadas
especies.
ECOSISTEMA
Interacción de las
comunidades con los
componentes abióticos.
NIVEL QUIMICO
CARACTERISTICAS
PARTICULAS
SUBATOMICAS
Son los neutrones, protones,
electrones.
ATOMOS
Mínima porción de materia por el
cual un elemento conserva sus
propiedades.
MOLECULAS
Mínima porción de materia por el
cual un compuesto conserva sus
propiedades.
NIVEL CELULAR
CARACTERISTICAS
CELULA
Unidad estructural y funcional de la
vida. Mínima porción de vida
TEJIDO
Conjunto de células unidas con un
mismo fin, con igual composición.
Hay 4 tipos: conectivo, epitelial,
muscular y nervioso.
ORGANO
Conjunto de distintos tipos de
tejidos, para cumplir una función en
particular.
SISTEMA DE
ORGANOS
Conjunto de órganos
interconectados con un fin en
común, cada uno con sus funciones.
ORGANISMO
Conjunto de sistemas de órganos y
tejidos.
FUNCIONES:
Fuente de energía
Estructural (celulosa)
Polímeros formados por
MONOSACARIDOS
Molécula polar
Solvente universal
Regula presión osmótica
Regula la temperatura
Ioniza OH- y H+
Punto de ebullición alto y de
fusión bajo
MACROMOLECULAS
Se pueden ligar con:
Lípidos: GLUCOLIPIDOS
Proteínas:
GLUCOPROTEINAS
Formados por C H O
Son HIDROFILICOS
CLASIFICACION
-GRUPO FUNCIONAL
1. Polihidroxialdehido: grupos
OH y aldehído
2. Polihidroxicetona: grupos
OH y cetonas
-CANTIDAD DE MOLECULAS
1. Monosacárido: 1 molec
2. Oligosacárido: 2-10 molec
3. Polisacáridos: 10-1000 molec
GLUCOSA 𝐶
6
𝐻
12
𝑂
6
IONES
MINERALES
ELEMENTOS
PRIMARIOS
MOLECULA DE 𝑯
𝟐
𝑶
Son aquellos que están en
mayor cantidad y son
indispensables para la vida:
C, H, O, N, P, S
ORGANOGENOS
GLUCIDOS
SACARIDOS-
HIDRATOS DE
CARBONO
FUNCIONES:
Estructural
Energético
Protectora
Transporte
Regulan perdida de calor
Formados por C H O
Son HIDROFOBICOS
Constituidos por esteres = ácidos grasos +
alcohol.
ACIDO GRASO: ácidos orgánicos con 4 a 22
carbonos, un grupo carboxilo y cadenas
hidrocarbonadas. Pueden ser saturados (1
enlace) o insaturados (2 enlaces).
ALCOHOL: puede ser monovalente (1 OH) o
bivalente (2 OH)
FOSFOLIPIDO
- Forma bicapa lipídica
- Son anfipáticos
- Forman micelas en solución
CLASIFICACION
SIMPLES
1. Glicéridos
Glicerol+ 1, 2, 3 AG
-monoglicérido: 1 AG
-diglicérido: 2 AG
-triglicérido: 3 AG
2. Ceras
Alcohol monovalente insaturado con AG
3. Esteres de colesterol
Colesterol + AG
COMPLEJOS (C H O N P y S)
1. Fosfolípidos: con grupos fosfato
-glicerofosfolipido:
Glicerol+ 2 AG+ fosfato: acido fosfático
-esfingofosfolipido
AA + AG + esfingol: ceramida
2. Glucolípidos:
-cerebrósido: ceramida + glucosa
-gangliósido: oligosacárido + ceramida
3. Lipoproteínas
SUSTANCIAS ASOCIADAS
1. Esteroides: colesterol,
hormonas, vitamina D
2. Carotenoides
3. Vitaminas A E y K
4. Dolicol
LIPIDOS
Formadas por C H O y N
Polímeros formados por AMINOACIDOS
Unidos por enlaces PEPTIDICOS
FUNCIONES:
Estructural
Transporte
Enzimas y hormonas
Reserva energética
Oligosacáridos: 2 10 aa
Polisacáridos: 10 50 aa
Proteínas: +50 aa
CLASIFICACION:
Simples: solo aa
Complejos: aa y parte prostética
ESTRUCTURA:
AMINOACIDOS
PROTEINAS
ENZIMAS
Actúan sobre sustratos (unión enzima-
sustrato) en sus sitios activos
ACIDOS NUCLEICOS
Poseen C H O y N
Macromoléculas formadas por nucleótidos
REGULACION:
Control genético:
1. Inducción: más enzimas
2. Represión: menos enzimas
Control catalítico
1. Inhibidores
2. activadores
CLASIFICACION:
1. Según sustrato
2. Según la reacción
Oxidorreductasa
Hidrolasas
Transferasas
Ligasas
Sintetasa
otras
Son catalizadores biológicos
Necesitan coenzimas para poder funcionar
MONONUCLEOTIDOS
ATP: adenosín trifosfato
GTP: guanosina trifosfato
CTP: citidin trifosfato
UTP: uricin trifosfato
Almacenan E y la liberan cuando es necesario
DINUCLEOTIDOS
NAD: nicotidamina adenina dinucleótido
FAD: flavina adenina dinucleótido
NADP: nicotidamina adenina dinucleótido
fosfato
COMPOSICION
1. Base nitrogenada
i) Púrica: adenina y guanina
ii) Pirimidica: uracilo, citosina y
timina
2. Una azúcar: ribosa o desoxirribosa
3. Ácido fosfórico: H3PO4
FUNCIONES:
Síntesis,
conservación y
expresión de la
herencia del
organismo
T E J I D O S
EPITELIAL MUSCULAR CONECTIVO NERVIOSO
O R G A N O S
Son diferentes tejidos unidos estructuralmente y coordinados en sus actividades
Forman sistemas de órganos: por ej. sistema estomatognático
-Conjunto de células muy unidas
una al lado de la otra sin matriz
intercelular.
-Puede ser simple (escamoso,
cuboides, cubico, etc.) o
estratificado (varias capas de
células).
FUNCIONES:
Protección
Sensorial
secretora
-Las células musculares se
agrupan e integran
-Pueden hacer contracciones
TIPOS:
Cardiaco
Liso
Esqueléticos
Las células están dispersas y
distantes inmersas en una
matriz de proteoglicanos y
fibras.
FUNCION:
Sostén
Relleno
Propiedad: inervación e
irrigado
Las células son las neuronas, que
conducen impulsos nerviosos
No se reproducen y necesitan
O2
Están acompañadas por las
neuroglias (soporte metabólico)
PROPIEDADES:
Conductibilidad
Excitabilidad
Transmisividad
O R G A N I S M O
Cumplen funciones de los seres vivos y puede ser unicelulares o pluricelulares
FORMAN:
1. POBLACION: conjunto de organismos de una misma especie.
2. COMUNIDAD: conjunto de poblaciones que interactúan.
3. ECOSISTEMA: conjunto de comunidades que interactúan con el medio.
4. BIOSFERA: conjunto de ecosistemas del mundo y los componentes abióticos.
CAPACIDAD DE CARGA: número total de individuos que el ambiente puede sostener en un momento.
NICHO ECOLOGICO: conjunto de variables bióticas y abióticas que interactúan con la población.
PROPIEDADES DE LA COMUNIDAD
Competencia
Predacion
Simbiosis
1. Parasitismo: uno se beneficia y otro no
2. Comensalismo: uno se beneficia y al otro no le afecta
3. Mutualismo: ambos se benefician.
TEORIA CELULAR:
Schleiden y Schwann
“la célula es la unidad de los seres vivos”
POSTULADOS:
1. Todos los seres vivos formados por células.
2. Las propiedades dependen la célula.
3. Las células se originan de otras preexistentes.
4. En la célula tienen lugar las reacciones químicas.
5. Células con información hereditaria.
OPARIN HALDANE MILLER UREY
Habiendo sido rechazada la generación espontánea, fue propuesta la teoría de Oparin Haldane. Se basa en las condiciones
físicas y químicas que existieron en la Tierra primitiva y que permitieron el desarrollo de la vida.
La atmósfera primitiva contenía vapor de agua (H2O), metano (CH4), amoniaco (NH3), ácido cianhídrico (HCN) y otros
compuestos. Carecía de oxígeno y pasaban las radiaciones ultravioletas del sol. Había gran cantidad de rayos cósmicos
provenientes del espacio exterior, así como actividad eléctrica y radiactiva, que eran grandes fuentes de energía. Con el
enfriamiento paulatino de la Tierra, el vapor de agua se condense y se precipito sobre el planeta en forma de lluvias
torrenciales, que al acumularse dieron origen al océano primitivo.
Los elementos que se encontraban en la atmósfera y los mares primitivos se combinaron para formar carbohidratos, las
proteínas y los aminoácidos. Se fueron acumulando en los mares, y al unirse constituyeron sistemas microscópicos
esferoides delimitados por una membrana, que en su interior tenían agua y sustancias disueltas, modelos parecidos a los
coacervados.
Estos sostienen un intercambio de materia y energía en el medio que los rodea. Debido a esto, cada vez se iban haciendo
más complejos, hasta la aparición de los seres vivos. Esos sistemas o macromoléculas, a los que Oparin llamó
PROTOBIONTES, estaban expuestos a las condiciones a veces adversas del medio, por lo que no todos permanecieron en la
Tierra primitiva, pues las diferencias existentes entre cada sistema permitían que solo los más resistentes subsistieran,
mientras aquellos que no lo lograban se disolvían en el mar primitivo, el cual ha sido también llamado SOPA PRIMITIVA.
Después, cuando los protobiontes evolucionaron, dieron lugar a lo que Oparin llamo EUBIONTES, que ya eran células y, por
lo tanto, tenían vida. Según la teoría de Oparin Haldane, así surgieron los primeros seres vivos.
Luego Miller y Urey, mediante un experimento representa el inicio de la abiogénesis experimental y la primera comprobación
de que se pueden formar moléculas orgánicas a partir de sustancias inorgánicas en simples condiciones ambientales
adecuadas.
En el experimento se usó agua (H
2
O), metano (CH
4
), amoniaco (NH
3
) e hidrógeno (H
2
). Estas sustancias químicas fueron
introducidas dentro de un conjunto sellado estéril de tubos y recipientes de cristal conectados entre sí en circuito cerrado.
Uno de los recipientes estaba lleno de agua, con amoniaco, metano e hidrógeno y otro contenía un par de electrodos. Se
calentó el agua para que se evaporase, y en otro recipiente los electrodos emitían descargas eléctricas, que eran
atravesados por el vapor de agua y los gases provenientes del matraz de evaporación, y que simulaban la atmósfera de la
Tierra primitiva. Con esto se obtuvieron aminoácidos, carbohidratos, urea, etc., pero no materia viva.
TEORIA ENDOSIMBIOTICA
Lynn Margulis
Plantea esencialmente que algunos de los orgánulos de las células eucariotas (todas las células excepto las bacterianas), en
particular las mitocondrias y los plastos, fueron en su momento bacterias que probablemente tras haber sido englobados o
fagocitados, no fueron digeridos y, por el contrario, se acoplaron de tal manera que establecieron una relación dependiente
con la célula que los “devoró”.
El proceso de endosimbiosis pudo haber ocurrido así:
1. Hace aproximadamente 1500 millones de años, una célula eucariótica anaerobia capturó bacterias aerobias, las cuales
no fueron degradadas, sino que se estableció una relación endosimbiótica. Las bacterias atrapadas recibieron refugio y
alimentación a cambio de generar energía para la célula hospedera. A través del tiempo, esas bacterias aerobias atrapadas
evolucionaron en el citoplasma a las mitocondrias, los orgánulos que realizan la respiración.
2. Posteriormente, cianobacterias fotosintéticas fueron capturadas por una célula eucariótica que ya contenía
mitocondrias, estableciéndose otra relación endosimbiótica. A través del tiempo, esas cianobacterias fotosintéticas
atrapadas evolucionaron en el citoplasma a los cloroplastos, los orgánulos que realizan la fotosíntesis.
Las mitocondrias tienen una doble membrana, tamaño aproximado al de una bacteria, ADN circular, ARN, ribosomas propios
muy semejantes a aquellos de las células procariotas y capacidad de replicación. Los cloroplastos son muy parecidos a
cianobacterias fotosintéticas, poseen ADN circular, ARN, ribosomas propios muy semejantes a aquellos de las células
procariotas y capacidad de replicación.
Pensamiento critico
Herramientas de trasformación
Producción de conocimiento científico
La Ciencia es una construcción de la humanidad para dar respuestas a sus curiosidades y comprender el universo.
BIOLOGIA CELULAR
La biología celular es una disciplina científica dedicada al estudio de las células en lo que respecta a estructura, funciones,
ciclo vital y orgánulos que contienen, como así también su interacción con el ambiente a los fines de comprender la dinámica
de los sistemas celulares. Es producto y proceso; como producto comprende el conjunto de conocimientos científicos que
constituyen su cuerpo de conocimientos, como proceso consiste en la búsqueda y adquisición de conocimiento científico,
proceso que se reconoce como Investigación científica.
CONOCIMIENTO CIENTIFICO
El conocimiento científico es producto de un proceso sistemático de contrastación entre un modelo teórico y los dados
empíricos obtenidos de la realidad. Sustenta la verdad en evidencias obtenidas de la realidad que resisten pruebas
empíricas lógicas o matemáticas.
Se caracteriza por ser:
- Explicativo: descubrir verdades científicas que permiten la interpretación y la comprensión de los fenómenos que son
objeto de estudio.
- Predictivo: condiciones de anticipar el comportamiento de los fenómenos o hechos de la realidad que ha tomado como
objeto de estudio.
- Objetivo: que el científico debe proceder con rigor de juicio, control permanente y responsabilidad.
- Sistemático y metódico: procede de una manera ordenada y organizada, aplicando un método.
- Verificable: todas sus suposiciones y conjeturas deben ser puestas a prueba por diferentes técnicas de comprobación.
- General: sus conclusiones hacen referencia a todos los fenómenos o hechos de este tipo en todos los lugares y en todos los
tiempos.
- Comunicable: el saber científico es un saber trasmisible.
- Autocorrectivo: Sus verdades no son absolutas, sino que pueden ser modificadas a medida que aparecen nuevos
conocimientos.
METODO CIENTIFICO
El método científico es una estrategia general para la resolución de problemas de conocimientos. Implica procesos
complejos y planificados que permiten comprender al menos parcialmente la realidad y construir conocimientos considerados
“con validez científica”.
Los elementos constitutivos esenciales del método científico son:
- Modelos teóricos referidos a determinados fenómenos o datos extraídos de la realidad.
- Procedimiento que permitan confrontar ambos sistemas.
- El conjunto de procedimientos que conducen a la descripción y explicación de determinado objeto.
APORTA
antecedentes: familiarizarse con los estudios previos sobre el tema. De esta forma puede evitar una duplicación
innecesaria de esfuerzos y puede aprovechar los datos útiles de otros estudios, para su propio trabajo
problema o interrogante: dificultad que no puede resolverse automáticamente, sino que requiere de una
investigación.
Hipótesis: una posible explicación, a manera de conjetura, para el problema del que se trata.
diseño experimenta: le permitirá trabajar en condiciones controladas, con la finalidad de obtener datos
confiables. El diseño puede abarcar una diversidad de metodologías de trabajo, de acuerdo al problema a investigar.
Experimentación: permite determinar la relación más probable entre causa y efecto. Dos condiciones:
1) Los experimentos deben efectuarse de manera tal que cada conjunto de experiencias difiera de otro en un solo
factor.
2) Los experimentos deben poder ser repetidos por otras personas.
análisis de datos: requiere del tratamiento estadístico de los datos obtenidos.
evaluación e interpretación de los resultados: permite establecer conclusiones que se desprenden de la
investigación realizada.
Conclusiones: se podrá decidir el rechazo (refutación) o la aceptación (validación) de la hipótesis.
En ciertos casos, las hipótesis suficientemente corroboradas que explican de manera satisfactoria un determinado
fenómeno, se pueden generalizar y adquieren validez universal, por lo que pasan a ser consideradas leyes científicas.
Las leyes y/o hipótesis o enunciados se ordenan y vinculan entre sí, dando origen a las teorías, que corresponden a un nivel
de generalización aún mayor y que permiten explicar y aún predecir toda una serie de fenómenos relacionados.
Una teoría que ha sido repetidamente verificada y parece tener amplia aplicación, como en el caso que hemos comentado,
puede convertirse en un principio.
Los resultados de las investigaciones científicas se publican en revistas especializadas, ya que es importante que la
comunidad científica conozca los nuevos aportes. Es fundamental que los materiales y la metodología empleados por el
investigador se presenten con claridad y detalle.
COMUNICACIONES CIENTIFICAS
Presentación en congresos
Publicaciones científicas
Trabajos científicos originales
Trabajos científicos de revisión
Casos clínicos.
Tesis doctorales y de maestría.
Nuevas formas de comunicación científica.
ARTICULO CIENTIFICO ORIGINAL
Es un trabajo de investigación que tiene como objetivo difundir de manera clara y precisa, los resultados de una
investigación realizada sobre un área determinada del conocimiento.
ARTICULO CIENTIFICO DE REVISION
Es un trabajo de investigación que tiene como objetivo recopilar la información existente sobre un tema determinado. En el
mismo se reúnen, analizan y discuten informaciones ya publicadas.
CASOS CLINICOS
Descripción ordenada tanto de los acontecimientos que ocurren a un paciente en el curso de una enfermedad como de los
datos complementarios proporcionados por los procedimientos diagnósticos, el curso del razonamiento clínico, la conclusión
diagnóstica, el tratamiento empleado y la evolución del enfermo.
INFORME CIENTIFICO
Es un texto que informa los resultados de un estudio o investigación sobre un asunto específico.
Utilizar un lenguaje apropiado y riguroso Respetar una estructura específica:
Portada: datos del autor y el título del informe. Institución Estructura de un Informe Científico
Título: debe dar una idea clara de lo que trata el trabajo práctico
Introducción: debe presentar los antecedentes del tema de la investigación en el trabajo práctico. HIPOTESIS.
Objetivo: debe manifestar en forma breve y concisa el/los objetivo/s en referencia a las variables de estudio
Materiales y métodos: es la descripción de los procedimientos básicos realizados en el trabajo práctico
Resultados: son los datos obtenidos durante el desarrollo del trabajo práctico
Discusión y Conclusiones: aquí se presentan los resultados más importantes que permiten responder las interrogantes
planteadas.
Bibliografía: es el ordenamiento alfabético y por fecha de la literatura usada para responder todas las inquietudes y
plantear las ideas del trabajo.
CROMOSOMAS
ADN
ARN
Doble cadena helicoidal
Bases nitrogenadas: A- - T, G- - -C
Azúcar: desoxirribosa
Contiene material genético en genes. El genoma
Esta dentro del núcleo
Es antiparalela
Se replica de forma bidireccional
Bases unidas con puentes hidrógenos
Esqueleto de pentosa-fosfato
ADN con polaridad química
Única cadena
Bases nitrogenadas: AU, GC
Azúcar: ribosa
Varios tipos: mensajero, de transferencia, ribosomal,
pequeño citosólico
Pueden ser ribozimas: actividad enzimática
Participan en la síntesis de proteínas.
Maduran en el núcleo y pasan al citosol a trabajar por los
poros nucleares.
Tienen cola Poli A, capuchón 7-metil guanosina
Se sintetizan de 5´a 3´
Aminoácidos con carga positiva se
unen al esqueleto pentosa-fosfato
del ADN con carga negativa.
Son estructuras en las cuales se compactan las moléculas de ADN.
Hay 46 cromosomas por célula, excepto en las sexuales que tienen 23 cromosomas. El conjunto de cromosomas se denomina
cariotipo.
Su función más importante es transportar los genes, que es un segmento de ADN que contiene las instrucciones para la
elaboración de una proteína. El exceso de ADN interpuesto se llama ADN basura.
El cromosoma interfásico está organizado dentro del núcleo, el cual está delimitado por una envoltura nuclear, con poros
nucleares por donde se transportan las moléculas hacia dentro y fuera del núcleo. Está sustentado por una lámina nuclear
debajo de la membrana nuclear interna.
El nucleolo constituye una acumulación de las partes de los cromosomas diferentes que transportan los genes para el ARN
ribosómico.
El ADN en los cromosomas está muy condensado, sin embargo, en ciertos momentos del ciclo o según la necesidad de la
célula deben des condensarse para poder expresar la información de los genes.
Las proteínas que se unen al ADN son de 2 clases: histonas y no histonas. El complejo de ambas proteínas con el ADN se
denomina cromatina. Las histonas son las responsables del primer nivel de compactación del ADN formando cadenas como si
fuera un collar de perlas, el nucleosoma.
Una partícula central de nucleosoma individual consiste en un complejo de 8 pt histonas (2 moléculas de H2A, H2B, H3 y H4)
y el ADN bicatenario, formando un octámero histonico.
La condensación cromosómica se produce en varios niveles, en los cuales se van uniendo estructuras gracias a la proteína
histona denominada H1, la cual es ligadora.
REGULACION DE LA ESTRUCTURA CROMOSOMICA
Los cambios en la estructura del nucleosoma permiten el acceso a ADN, aprovecha complejos de remodelación de la
cromatina, maquinas proteicas que utilizan la energía de la hidrolisis del ATP para cambiar la porción del ADN enrollado en
los nucleosomas.
Modificación química reversible de las histonas agregando grupos acetilo, fosfato y metilo, atraen proteínas diferentes. Y
están sujetos a una regulación estricta. Son atraídos por diferentes señales. Las enzimas modificadoras de histonas
funcionan en concordancia con los complejos de remodelación cromatina.
Los cromosomas interfásicos contienen diferentes niveles de condensación de la cromatina. La forma más condensada es la
HETEROCROMATINA, la cual contiene genes no transcripcionalmente activos. La cromatina existe en un estado más
extendido llamado EUCROMATINA.
DUPLICACION, REPARACION Y RECOMBINACION DEL ADN
Para la duplicación celular una célula debe copiar su genoma.
El apareamiento de bases permite la replicación del ADN, cada cadena de esta doble hélice poli nucleotídica se separa
gracias a la Helicasa que rompe los puentes hidrogeno entre las bases y cada una funciona como molde para otra nueva.
También está la topoisomerasa que evita el superenrollamiento.
Varias proteínas forman una máquina de replicación. La duplicación es semiconservativa, ya que en las dos cadenas nuevas
hay una de la cadena antigua.
La síntesis de ADN comienza en los orígenes de replicación, requiere una gran cantidad de energía. ADN rico en pares de
AT son más fáciles de separar ya que tienen solo 2 enlaces hidrogeno.
La síntesis de ADN nuevo se produce en las horquillas de replicación, la cual se mueve a lo largo del ADN. La replicación es
bidireccional, ya que hay una cadena retrasada y una cadena adelantada.
La ADN polimerasa sintetizan ADN nuevo y cataliza la adicción de nucleótidos nuevos en el extremo 3´, los cuales ingresan
como trifosfatos.
La horquilla es asimétrica, sin embargo, la ADN polimerasa sintetiza solo de 3´a 5´, por lo que en la cadena discontinua
necesita de varios cebadores (pequeños segmentos de ARN producidos por primasa) que comienzan la síntesis lo cual se
llama fragmentos de Okazaki.
La ADN polimerasa es auto correctora, verifica si el nucleótido apareado es el correcto. Polimeriza de 5 a 3 y acción
exonucleasa de 3 a 5.
Unas nucleasas rompen y separa al cebador de ARN, una ADN polimerasa reparadora reemplaza el ARN con ADN.
Helicasa usa la energía de hidrolisis del ATP para separar la cadena de ADN, la proteína de unión a cadena simple se
adhiere al ADN de cadena expuesta por la helicasa y actúa como molde. La abrazadera deslizante mantiene la AND
polimerasa unida a la cadena de ADN
Cadena molde 3´a 5 Cadena nueva 5´a 3´en cadena adelantada

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