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UNIDAD TEMÁTICA Nº 1: ZOOTECNIA
UNIDAD 3 TEMA Nº 3: cronometría dentaria: Concepto, importancia. Limitaciones. Cronometría
dentaria en las distintas especies.
CRONOMETRIA DENTARIA EN EL EQUINO
CONCEPTO
Es el estudio de la determinación de la edad aproximada por medio de los dientes
El aparato dentario ofrece cambios y evoluciona de tal manera en todas las épocas de la vida, que ofrece
indicios ciertos para determinar la edad.
El valor de un equino se deduce de la actividad que desempeña y por la vida útil que pueda tener, por
ejemplo el período de aptitud para la reproducción. Por ello la determinación de la edad es una práctica
que se debe dominar. También tiene una aplicación práctica en los peritajes.
Los cambios físicos que se presentan en el cuerpo de los equinos son constantes a través del tiempo y
afectan el aspecto y el estado general del animal dentro de ciertos límites.
La influencia del medio y el mal trato que se le da al animal, son determinantes y pueden acelerar su
deterioro físico, por lo que determinar la edad por el aspecto físico es poco preciso. Los cambios
graduales que presentan los dientes debido al desgaste por la masticación es un método más confiable.
El conocimiento de la edad por medio de la observación de los dientes, maniobra denominada
“boqueo”, es importante para determinar el valor comercial del mismo y su futura utilización.
El examen de los dientes se ha de realizar de forma metódica. De pie, por el lado izquierdo del caballo,
separamos los labios del animal y observamos el número de dientes presentes, tipo de dentición,
dirección y color de los dientes, posible presencia de anomalías y fraudes.
LA EDAD:
Podemos hablar de:
1. Edad real: es la que se determina conociendo la fecha de nacimiento. Esto es posible en los
haras donde existen fichas con los datos de cada animal.
2. Edad convencional: se determina arbitrariamente para clasificarlos en categorías, como por
ejemplo en el Pura Sangre de Carrera, los cuales cumplen años cada 1º de julio.
3. Edad aproximada: se determina a través de la cronometría dentaria. Es aproximada porque el
desgaste de los dientes depende del tipo de alimentación, el suelo y la genética del animal.
Tipos de dentición
Una característica fundamental de los caballos es que tienen dientes hipsodontos, eso quiere decir que ,
aunque sus dientes tienen crecimiento limitado (crecen hasta 1 año y medio o 2 después de su
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erupción), estos erupcionan a lo largo de toda la vida del animal (aproximadamente 2 a 3 mm por
año). A su vez se produce un desgaste originado por la fricción entre las superficies masticatorias de los
dientes opuestos entre sí y con el alimento. El desgaste dental es similar a la erupción en dientes
normales. Estas características (desgaste y erupción) producen diversos cambios morfológicos en los
dientes.
Estas modificaciones y sobre todo el momento de la erupción de los dientes permiten estimar la edad
dentaria del individuo hasta los 7 u 8 años con bastante precisión, de ahí en adelante la edad dentaria es
casi exclusivamente especulativa, y varía de acuerdo a la raza, sexo, nutrición (tipo de alimentos y
comportamiento alimentario), conformación dental propia de cada caballo, diferencias fisiológicas,
ambientales y comportamiento del individuo en particular. Todas estas características se asocian
directamente con la velocidad y características del desgaste dental.
Según su tipo de dentición los animales se clasifican de la siguiente manera:
a) Por las distintas formas de los dientes:
Ҩ Homodontes: todos los dientes tienen la misma forma (se da en las especies inferiores).
Ҩ Heterodontes: tienen dientes de distintas formas: incisivos, caninos y molares, como ocurre en
los animales domésticos.
b) A su vez pueden ser:
Ҩ Heterodontes completos: cuando existen todos los tipos de dientes, como el equino macho
adulto.
Ҩ Heterodontes incompletos: cuando faltan algunos de ellos como la yegua, bovinos, ovinos, etc.
c) Según las series pueden ser:
Ҩ Monofiodontes (o Monofisiarios): cuando tienen una sola dentición en su vida,
Ҩ Difiodontes (o Difisiarios): cuando tienen una primera serie (de leche, decidua o caduca) y una
segunda serie (permanente o de adultos).
Como ejemplos el equino macho es heterodonte completo y difiodonte; y la yegua es heterodonte
incompleto (faltan los caninos) y difiodonte.
ESTRUCTURA DE LOS DIENTES INCISIVOS
a) Partes de los dientes incisivos:
Los dientes son papilas calcificadas que funcionan como órganos de prehensión, masticación y defensa.
Están implantados en los alvéolos de los huesos maxilar y mandibular.
Después de la erupción, el diente presenta una parte libre que sobresale de la encía llamada corona y
una parte empotrada en el alvéolo llamada raíz (que generalmente es más grande que la corona) y entre
estas dos partes está el cuello, estrangulamiento más o menos pronunciado según la especie. Poco
manifiesto en el equino.
La corona, enfrenta al diente de la arcada opuesta, por medio de la superficie masticatoria u oclusal
que en su conjunto forman la tabla masticatoria. La longitud promedio de la corona cuando empieza a
desgastarse es de 6 cm. En este momento la tabla tiene un diámetro medio-lateral mayor que el
antero posterior. Esta relación se invierte gradualmente desde la superficie masticatoria hacia el vértice.
La porción apical ó proximal de la raíz puede ser denominada "corona de reserva" ya que avanza desde
el alveolo a medida que el diente se va desgastando.
b) Tejidos que componen el diente:
Estructuralmente los dientes están constituidos por cinco tejidos, siendo 3 duros y 2 blandos.
b.1. Tejidos duros:
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Ҩ Dentina o marfil: Constituye el cuerpo del diente al que da la forma. Está formado por 77%
de sales minerales y es de un color amarillento. Delimita el conducto pulpar o cornete dentario
interno y actúa como soporte del cemento y el esmalte.
Ҩ Esmalte: es el tejido más duro del cuerpo
(95% de sales minerales). Forma una capa de
grosor variable traslúcida que reviste a la
dentina en la porción de la corona; además
en el equino reviste al cornete dentario
externo o infundíbulo, que es propio de ésta
especie y que al llenarse de restos de
alimentos forma una mancha oscura que se
ve en el centro de la corona, llamada
“Germen de Haba”, “Marca”, o “Copa”.
Cubre la parte libre del diente formando una
corteza que se adelgaza hacia la raíz donde
desaparece.
Ҩ Cemento: recubre la dentina en la porción de
la raíz del diente. Su estructura se asemeja a
la del tejido óseo y tiene un color gris
amarillento. En el equino, también se lo
encuentra en el cornete dentario externo cubriendo al esmalte y formando un acumulo en el
fondo del mismo que se conoce como clavija cementosa.
b.2. Tejidos blandos:
Encargados de formar a los tejidos duros.
Ҩ Pulpa Dentaria: formada por tejido conjuntivo de color rojizo, que ocupa la cavidad dentaria o
cornete dentario interno, provista de vasos sanguíneos y nervios y cumple la función de irrigar e
inervar al diente.
Ҩ Ocupa un gran espacio en los animales jóvenes, pero en los más viejos se deposita en ésta
cavidad la dentina de segunda o nueva formación, la que va obturando el mencionado
conducto y cuya exteriorización por el desgaste del diente va a dar lugar a la “Estrella Dental o
Estrella de Girard”.
Ҩ Los dientes pueden ser a pulpa abierta o cerrada, según tenga la cavidad dentaria llena o no de
pulpa durante toda la vida. Por ej. los roedores son de pulpa abierta siempre por su continuo
desgaste a causa del crecimiento continuo.
Ҩ El equino lo es una parte de su vida pues a medida que envejece va a concluir por ser cerrado,
de modo que el diente se va acortando luego de cierta edad.
Ҩ Ligamento Alveolar Dentario o Periostio Alveolar: Es una membrana fibrosa que une la raíz del
diente con el alveolo, fijándolo a éste y permitiendo a la vez, realizar pequeños movimientos.
c) Morfología de los Incisivos del caballo:
Tienen la forma de una pirámide incurvada hacia atrás, donde su base se ubica en la parte expuesta
(corona) y su vértice en la porción empotrada (raíz).
La raíz está aplastada lateralmente, mientras que en la corona lo está de adelante hacia atrás. En la
parte media del cuello se puede notar la transición entre las distintas direcciones de los aplastamientos.
Los incisivos superiores son más anchos y convexos que los inferiores.
Poseen 3 caras y 2 bordes:
Ҩ Cara anterior ó labial
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Ancha en la corona y se angosta hacia la raíz. Convexa longitudinal y transversalmente. Está
recorrida por una canaladura, de arriba hacia abajo, bien manifiesta, siendo doble en los dientes
superiores.
Ҩ Cara posterior ó lingual
Cóncava en sentido longitudinal. Convexa en sentido transversal.
Ҩ Cara superior o tabla dentaria
Es por la cual se oponen y frotan los incisivos superiores con los inferiores; presenta una
excavación más o menos profunda que es el Cornete dentario externo ó infundíbulo, el cual va
desapareciendo con el desgaste de los dientes. La abertura del infundíbulo es ancha y de
sección redondeada. En su porción más profunda, disminuye gradualmente de tamaño y se
inclina hacia la superficie "lingual" del diente.
La porción superior de la cavidad dentaria o pulposa pasa sobre el lado labial del cornete
externo (ver figura). A medida que el diente se desgasta, esta cavidad que se va llenando por el
depósito de dentina de segunda formación aparece sobre la tabla dentaria o superficie
masticatoria constituyendo la “estrella dentaria“antes de que el infundíbulo externo haya
desaparecido por completo.
La forma de la tabla dentaria, también va variando con el desgaste; primero es elíptica, después
es oval, redonda, triangular y por último biangular.
Ҩ Bordes laterales
Anchos en la base estrechándose hacia arriba, en contacto con los incisivos vecinos.
Los incisivos superiores se diferencian de los inferiores en que los primeros son más grandes y
su cornete dentario externo es más profundo.
d) Diferencias exteriores de forma y volumen entre incisivos de leche y permanentes.
Los dientes de leche tienen las siguientes características:
Ҩ Son más pequeños (notable cuando están los dos)
Ҩ Tienen cuello muy pronunciado.
Ҩ Corona más cuadrada y ancha.
Ҩ Color más blanco (por la ausencia de cemento en la cara anterior.)
Ҩ Superficie masticatoria son de forma ovalada.
Ҩ Superficie vestibular (o superficie labial) tienen muchos surcos y crestas longitudinales que lo
hacen fácilmente diferenciables de los dientes permanentes.
Diente de leche
Diente permanente
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FÓRMULA DENTARIA
Nos permite conocer el tipo de diente y la cantidad de ellos en cada mitad del maxilar y la mandíbula y
se representa en forma de números quebrados (fraccionarios), donde el numerador pertenece a los
superiores y el denominador a los inferiores.
Además se representa cada tipo de diente con una inicial y se multiplica por dos, porque en ambas
mitades el tipo y la cantidad de dientes son iguales.
Existe una fórmula dentaria para la serie caduca o de leche y otra para la serie de adulto o permanentes
y cada especie tiene su fórmula dentaria correspondiente.
Ҩ Fórmula dentaria temporaria o de leche en el equino
2 x ( i 3/3; c 0/0; pm 3/3; m 0/0 ) = 24
Esta fórmula es válida tanto para machos como para hembras.
Ҩ Fórmula Dentaria Permanente o Adulta en el equino macho.
2 x ( I 3/3; C 1/1; PM 3-4/3; M 3/3 ) = 40-42
Esta fórmula corresponde a los machos y vemos que en los Premolares puede aparecer un diente
supernumerario llamado "diente de lobo" que se ubica delante del 1er premolar superior y es un
rudimento de los antepasados de la especie.
Ҩ Fórmula dentaria en la yegua adulta
2 x ( I 3/3; C 0/0; PM 3/3; M 3/3 ) = 36
Vemos acá que no existen los caninos aunque pueden aparecer en el 1 ó 2 % de los casos.
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NOMENCLATURA DE LOS INCISIVOS
Según su localización en la arcada reciben la siguiente denominación de medial hacia lateral:
Extremos
Extremos
Medianos Medianos
Pinzas
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ELEMENTOS PARA LA DETERMINACIÓN DE LA EDAD
Ҩ Cambios de forma
Ҩ Datos subsidiarios o complementarios.
Curvatura de la arcada.
Cola de golondrina.
Surco o signo de Galvayne.
a) Cambios de forma de los incisivos adultos por efecto de la edad:
La tabla dentaria sufre cambios por
efecto de la trituración o molienda
continua de la misma que ocasiona
su desgaste progresivo.
Estos cambios se pueden
representar por una serie de cortes
transversales a partir de la
extremidad libre, ya que su uso baja
progresivamente la superficie de
frotamiento de manera que lo que
fue parte incrustada se vuelve
progresivamente libre, para
terminar por alcanzar la tabla y
desaparecer por la trituración
continuada de la misma.
En el diente virgen la forma de la
tabla dentaria es elíptica y en su
superficie se observa solo el hueco o
cavidad del cornete dentario
externo, el germen de haba. Se
denomina así vulgarmente a una
sustancia negruzca que llena
naturalmente el hueco del cornete externo, producto de residuos alimenticios (germen de haba ó marca
ó copa)
Inicialmente se desgasta el borde anterior de la cara oclusal y más tarde el posterior. Este desgaste se
aprecia por la desaparición de la capa de esmalte y visualización de la dentina.
Luego se produce el rasamiento, que se define como el estadio de evolución en el desgaste del diente
que coincide con la desaparición de la cavidad externa.
Aquí la forma se vuelve ovalada, aparece el esmalte central rodeando al cemento que llena el fondo
ciego del cornete denominada clavija cementosa. Aquí decimos que el diente está “rasado”; ha
desaparecido el hueco del cornete dentario externo como resultado de la masticación. No así la clavija
cementosa.
Por efectos del desgaste la tabla dentaria se vuelve redonda, quedando solamente residuos del fondo
ciego del cornete externo con cemento, y lleva a la superficie masticatoria a la exteriorización de la
dentina de nueva formación (que como se vio obtura la parte superior del conducto pulpar ó cornete
dentario interno). Esta aparición se hace bajo la forma de una banda transversal, la “estrella de Girard”,
que se coloca entre el esmalte de revestimiento coronario y el esmalte central cuando este aún existe.
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Más adelante el desgaste del diente hará desaparecer el esmalte central y la clavija cementosa,
proceso conocido como “nivelamiento”. La forma pasa a ser triangular y la Estrella de Girard se hace
central y bien visible.
Forma biangular (alargada de adelante hacia atrás).
Los incisivos de ambas arcadas, superior e inferior sufren las mismas modificaciones pero como el
cornete dentario externo de la arcada superior es más profundo y menos relleno con cemento hay
siempre un retardo en el rasamiento y en el nivelamiento de los mismos.
b) Datos subsidiarios o complementarios
Ҩ Curvatura de la arcada de los incisivos
Las modificaciones que sufre la arcada dentaria en su angulación, forma y relaciones se puede usar
como apoyo. En los primeros años forman un arco de círculo regular, con implantación casi
perpendicular de los dientes que apoyan normalmente en la superficie masticatoria. A partir de los 8
años sufre modificaciones en su forma y relación. La arcada se va aplanando, la línea de incisivos tiende
a la horizontalidad. Los dientes se desvían hacia afuera y la relación de las arcadas se hace más angular,
así en los caballos viejos el ángulo es agudo con vértice hacia la superficie oclusal.
Circular 5-6 años
Ojival 7-8 años
Angular viejo, los labios flojos y empujados por la forma puntiaguda de la mandíbula cierran mal la
boca.
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5 AÑOS 11 AÑOS 20 AÑOS
FORMA CIRCULAR FORMA OJIVAL FORMA ANGULAR
Ҩ Cola de golondrina o gavilán
Esquina o pico sobresaliente más o menos puntiaguda que se forma en los extremos superiores por la
falta de desgaste en esa región, a causa de la mayor amplitud de la superficie de contacto del incisivo
extremo superior con relación al inmediato inferior.
La primera formación se da entre los 7,5 a 9 años. Existen casos en que se da una segunda a los 13 a 14
años, que no se debe confundir con la primera,(aunque es difícil) se deferencia observando la forma de
la tabla que ya debe ser redonda ó triangular.
7 AÑOS 15 AÑOS
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Ҩ Signo de galvayne
Surco longitudinal que se puede observar (en el 50% de los caballos), en le cara labial de los extremos
superior.
Sobre la superficie labial del incisivo superior se extiende un surco longitudinal que se convierte en una
mancha oscura (depósito de sarro) que aparece a los 10 años. La mancha se extiende sobrepasando la
mitad del diente a los 15 años, y los 20 años llega a la tabla masticatoria. A los 30 años ha desaparecido
por completo.
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DETERMINACIÓN DE LA EDAD
Teniendo en cuenta las nociones anteriores se puede determinar la edad basados en los siguientes
hechos o períodos en la vida del equino.
1) Erupción de dientes de leche
2) Rasamiento de los dientes de leche
3) Erupcion de los dientes permanentes
4) Rasamiento de los dientes de adulto
5) Forma circular de los dientes de adulto
6) Forma triangular de la tabla. Nivelamiento
7) Forma biangular de la tabla
Erupción:
La erupción de los dientes, de leche o permanentes, es uno de los indicadores más exacto de la edad de
los caballos; siendo el único signo que se tiene en cuenta en la determinación de la edad de caballos con
menos de 5 años.
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1º Período: ERUPCIÓN DE LOS INCISIVOS DE LECHE
Pinzas o Palas entre 6 y 10 días de vida.
Medianos entre 30-40 días de vida.
Extremos entre 6-10 meses.
UN AÑO
2º Período: RASAMIENTO DE LOS INCISIVOS DE LECHE
Palas o Pinzas rasan a los 12 meses (1 año)
Medianos rasan a los 16-20 meses (1 1/2 año)
Extremos rasan a los 20-24 meses (2 años)
3º Período: ERUPCIÓN DE LOS INCISIVOS DE ADULTO
El nacimiento de estos dientes, ocurre siempre de a pares, aunque pueden haber algunos días de
diferencia. El reemplazo se hace desde los centrales a los extremos.
Los superiores nacen antes que los inferiores. Se considera que el diente ha cambiado, cuando corta la
encía.
Desde ese momento hasta completar su erupción (que es cuando hace contacto con la arcada opuesta)
pueden transcurrir unos 6 meses aproximadamente.
Palas o Pinzas cortan entre los 2 1/2 y 3 años.
Medianos cortan a los 3 1/2 y 4 años.
Extremos cortan a los 4 1/2 y 5 años.
3 AÑOS 2 AÑOS DOS AÑOS Y MEDIO
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DOS AÑOS Y MEDIO TRES AÑOS Y MEDIO
Conjuntamente con el reemplazo de los incisivos extremos, nacen los caninos en los machos y también
los premolares han completado su reemplazo. En ese momento es cuando se denomina animal de
"boca llena".
4 AÑOS 4 AÑOS 5 AÑOS
4º Período: RASAMIENTO DE LOS INCISIVOS
Pinzas o Palas rasan a los 6 años
Medianos rasan a los 7 años.
Extremos rasan a los 8 años.
6 AÑOS 7 AÑOS 8 AÑOS
SIETE AÑOS
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SEIS AÑOS OCHO AÑOS
El rasamiento de los incisivos superiores, se producen 3 años más tarde que los inferiores.
Signos complementarios:
En éste período aparecen algunos signos complementarios los cuales aportan datos que nos ayudan a
determinar la edad aproximada de los equinos. Ellos son:
Ҩ Cola de Golondrina o Gavilán: Aparece en los incisivos extremos superiores corresponde a una
edad de 7 a 9 años aproximadamente.
Ҩ Perfil de la arcada dentaria: En este período su forma es semicircular.
Ҩ Forma de la tabla masticatoria: En éste período vemos que el diámetro mayor es transversal.
5º Período: FORMA CIRCULAR DE LOS INCISIVOS
La forma que adquiere la superficie masticatoria en éste período es circular, el diámetro transversal y el
antero posterior son semejantes.
Pinzas o Palas comienzan a ser circulares a los 9 años.
Medianos comienzan a ser circulares a los 10 años.
Extremos comienzan a ser circulares a los 11-12 años.
9 AÑOS 10 AÑOS 11 AÑOS
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NUEVE AÑOS
Signos complementarios:
Ҩ Estrella de Girard (Radical o Dentaria): Es una mancha de color amarillo café, que se localiza entre
la cara labial y el infundíbulo, y es la dentina de 2da formación que va llenando el cornete dentario
interno o cavidad pulpar. Al principio es alargada en forma transversal.
Ҩ Signo de Galvayne
Ҩ Perfil de las arcadas dentarias: En este período, toman una forma oval.
Se dice que a los 11 o 12 años los equinos están "Fuera de Edad".
DOCE AÑOS
6º Período: FORMA TRIANGULAR O NIVELAMIENTO.
La forma de la superficie masticatoria toma una forma triangular, con base en la cara labial.
Pinzas o Palas se vuelven triangulares a los 14 años.
Medianos se vuelven triangulares a los 15 años.
Extremos se vuelven triangulares a los 16-17 años.
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